> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://www.superstation.pro/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# Холодные напитки стали основой бизнеса Starbucks
- URL: https://www.superstation.pro/kholodnyye-napitki-stali-osnovoy-biznesa-starbucks/
- Published: 2022-11-02T10:22:00.000Z
- Updated: 2022-11-05T10:31:46.000Z
- Author: Бюро придорожного ритейла
- Tags: Кофе, Клиентский опыт, Starbucks

### Starbucks заявляет, что клиенты покупают блюда осеннего меню в рекордных количествах, несмотря на рост цен. 

### Прохладительные напитки составляют около 70% продаж, и спрос на них растет.

### Starbucks внедряет новые технологии, которые сделают приготовление холодных напитков быстрее и проще для бариста. 

Осеннее меню Starbucks включает в себя как горячие, так и холодные напитки, в том числе латте с тыквенными специями, холодный тыквенный кофе и яблочный макиато. Компания отмечает, что напитки со льдом сейчас составляют около 70% продаж, и они особенно популярны среди молодых клиентов поколения Z и миллениалов, что способствует росту выручки. Продажи были высокими, несмотря на 4-процентное повышение цен в этом году , в результате чего большой PSL составил от 5,45 до 5,95 долларов.

Чтобы лучше удовлетворить спрос на напитки со льдом, Starbucks представила новые, более быстрые методы приготовления холодного напитка и фраппучино. Компания добавляет свою новую запатентованную систему Siren, которая, по ее словам, сократит время и усилия, необходимые для их приготовления. 

Система Siren включает в себя специальный дозатор льда, дозатор молока и более быстрые блендеры, чтобы ускорить процесс приготовления фраппучино и других холодных напитков. В Starbucks говорят, что бариста требуется всего 36 секунд и 13 шагов, чтобы приготовить Grande Mocha Frappuccino с использованием нового оборудования, по сравнению с 87 секундами и 16 шагами с нынешней системой. Также, новое оборудование сокращает некоторые из наиболее трудоемких операций бариста, таких как наклоны, доставание и переноска ведер со льдом. 

> «Создание холодных напитков становится все более сложным и трудоемким, а резкий рост объемов вызвал узкие места в кофейнях Starbucks», – сказал Джон Калвер, главный операционный директор Starbucks. 

Прохладительные напитки составляют около 75% всех продаж, сказал на мероприятии генеральный директор компании Говард Шульц, и клиенты тратят 1 миллиард долларов в год на индивидуальные модификации напитков, многие из которых на холодные напитки, поэтому ключевым моментом является минимизация операций. 

Чтобы удовлетворить этот спрос, ключевые точки Starbucks будут модернизированы с помощью нового оборудованием. Первые тестирования пройдут в 2023 году.