> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://www.superstation.pro/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# Оптимизация кофейного меню на АЗС Shell в Германии
- URL: https://www.superstation.pro/optimizatsiya-kofeynogo-menyu-na-azs-shell-v-germanii/
- Published: 2026-10-02T05:17:48.000Z
- Updated: 2026-10-02T05:17:48.000Z
- Description: Больше 30 секунд… Именно столько времени требовалось в 2024 году, чтобы кофейное меню целиком прокрутилось на экране один раз. Проблема с выбором или со сложностью?
- Author: Бюро придорожного ритейла
- Tags: Кофе, Магазин, Клиентский опыт, Мнения

### Больше 30 секунд… Именно столько времени требовалось в 2024 году, чтобы кофейное меню целиком прокрутилось на экране один раз. Проблема с выбором или со сложностью?

В категорийном менеджменте принято считать, что чем шире ассортимент, тем лучше для покупателя. На практике это далеко не всегда так.

Особенно в магазинах на АЗС люди принимают решения за считанные секунды. Человек, который хочет быстро взять кофе в дорогу, не готов вчитываться в мелкие детали на двух экранах подряд.

Задайте себе простой вопрос:

Какие продукты действительно помогают вашим клиентам сделать выбор?

И не менее важный, а какие — не помогают?

> «С годами предложение непрерывно разрасталось. У каждой новой позиции были свои предпосылки. Каждое дополнение казалось разумным. Однако на практике отдельные напитки продавались по всей стране скромными объемами в районе лишь нескольких тысяч чашек в год», — делится мнением Кристофер Питерс, категорийный менеджер направления «Горячие напитки» CARISSA.

В итоге вместо вопроса: «Что бы нам ещё добавить?»

### Нужно начать задавать другой: «Что действительно важно для ваших клиентов?»

Shell в Германии последовательно упростили кофейную карту. Не потому, что разнообразие — это плохо, а потому, что понятная навигация представляет огромную ценность.

Разумеется, продолжают выходить за рамки классических кофейных позиций и расставлять акценты с помощью напитков вроде флэт уайта или эспрессо макиато.

Но главное отличие с 2025 года — каждый продукт должен создавать чёткую ценность для покупателей и вносить понятный вклад в развитие всей категории.

![Оптимизация кофейного меню на АЗС Shell в Германии](https://storage.ghost.io/c/32/bc/32bc0ec3-27d7-4b1d-ab9f-f7448fc65683/content/images/2026/10/Shell-1.jpg)

Оптимизация кофейного меню на АЗС Shell в Германии

Отклик на новую структуру оказался ощутимо более позитивным, чем многие ожидали.

Многие категории растут годами. Появляются новинки, а старые позиции остаются. В какой-то момент начинает расти не столько ассортимент, сколько его сложность. И у этой сложности есть предел, поэтому реальный вызов заключается в том, чтобы уметь её вовремя снижать.

И это упрощение никогда не было конечной целью. Это скорее необходимый фундамент, чтобы в ближайшие годы снова освободить место для стоящих инноваций и новых категорий.