> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://www.superstation.pro/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# Рестораны быстрого питания теряют деньги из-за плохих допродаж в киосках самообслуживания
- URL: https://www.superstation.pro/restorany-bystrogo-pitaniia-teriaiut-dengi-iz-za-plokhikh-doprodazh-v-kioskakh-samoobsluzhivaniia/
- Published: 2026-06-29T09:19:00.000Z
- Updated: 2026-06-30T09:20:21.000Z
- Author: Бюро придорожного ритейла
- Tags: Ресторан и кафе, Самообслуживание, Клиентский опыт, Маркетинг, Англия

### Стою у киоска Five Guys (американская сеть бургерных) в аэропорту Хитроу — в корзине уже лежит большой комбо-обед с бургером. Вот что предлагает экран допродажи на следующем шаге.

Если бы на месте терминала был официант, это выглядело бы так:

> Я вижу, вы выбрали комбо с бургером... У меня есть пара предложений. Не хотите ли картошку к вашему обеду, в котором уже есть картошка? Нет? Тогда, может, еще один напиток к вашему обеду, где уже есть напиток? Тоже нет? Как насчет еще одного бургера к вашему бургеру? Опять нет? Ну, тогда, может, хот-дог?

Если бы живой официант действительно делал такие рекомендации, мне было бы сложно оставить ему чаевые.

Переход в цифровой формат не должен ухудшать качество рекомендаций. Напротив, здесь больше возможностей для персонализации, ведь корзина прямо перед вами и сама подсказывает, что делать.

В такой ситуации очевидными шагами были бы:

- Предложить заменить напиток на милкшейк;
- Предложить увеличить порцию гарнира;
- Порекомендовать более премиальную версию уже выбранного блюда (например, дополнительную котлету);
- Предложить десерт;
- Показать варианты в разной ценовой категории под любой бюджет.

И это еще до того, как задействовать умные алгоритмы и сфокусироваться на одном, самом вероятном предложении по улучшению заказа, которое система легко определит по составу корзины.

> «Эта проблема не уникальна для Five Guys — в каждом цифровом канале, который мы анализируем, теряется от 2 до 5% выручки. Это деньги, которые покупатели готовы потратить, но не тратят — из-за неудачных решений в мерчандайзинге, UX и UI», — говорит Люк Бэтти, управляющий партнер Sprint Valley (британское консалтинговое агентство в сфере бизнес-стратегии).

![Рестораны быстрого питания теряют деньги из-за плохих допродаж в киосках самообслуживания](https://storage.ghost.io/c/32/bc/32bc0ec3-27d7-4b1d-ab9f-f7448fc65683/content/images/2026/06/photo_2026-06-29_17-11-52-7.jpg)

Рестораны быстрого питания теряют деньги из-за плохих допродаж в киосках самообслуживания