Parker’s Kitchen признана национальным лидером среди торговых сетей

Американская сеть из 53 магазинов с АЗС Parker's Kitchen получила премию «Лучшая служба общественного питания 2018 года» за преданность качеству, совершенству и инновациям. Каждый магазин торговой сети ежедневно предлагает потребителям свежие, горячие, фирменные блюда, наряду с качественным топливом и рядом дополнительных услуг.

Parker's активно развивает свою систему общественного питания. Все новые магазины оборудуются фирменными кухнями, а в действующих они модернизируются или добавляются. Компания видит будущее сети ориентированное на продукты питания. Отдельные магазины, с высоким трафиком, уже достигают объемов продаж на уровне с топовыми ресторанами быстрого питания.

«В мире розничной торговли происходит огромный сейсмический сдвиг. Мы хотим быть прежде всего компанией общественного питания, – говорит генеральный директор Грег Паркер. – Получение национальной награды подтверждает, что работа нашей команды достигает целей. Мы прежде всего реагируем на быстро меняющиеся потребности клиентов магазинов».

Чтобы дифференцироваться от конкурентов, все блюда готовятся из самых свежих ингредиентов, без гормонов, антибиотиков и заморозки. Блюда из курицы готовятся во фритюрницах на премиальном масле, которое фильтруется после каждой четвертой жарки. Компания инвестировала в специальную систему контроля, которая отслеживает качество масла. Для того, чтобы жаренная курица не теряла хрустящей корочки, ее готовят в небольших количествах, а не обычным способом в больших объемах за один раз.

«Наша цель – постоянное совершенствование, – говорит Грег Паркер. – Мы никогда не удовлетворены. Мы никогда не считаем, что у нас все в порядке, хотя наши финансовые результаты впечатляют».

Выбранная стратегия компании прежде всего в «гиперфокусе» на потребителе и учитывает региональные особенности. Акцент на качестве продуктов питания также является неотъемлемой частью успеха, поскольку он поддерживает стандарты безопасности пищевых продуктов.