Сосиски по-прежнему занимают особое место в сердцах шведов: более половины жителей страны едят их хотя бы раз в месяц. Но, как показывает новое ежегодное исследование Korvkartan 2025 от Circle K, их потребление в целом снизилось — и по количеству, и по частоте. При этом впервые за всю историю опроса сосиска, жареная на гриле, заняла безраздельное первое место как самая любимая у шведов.
В пятый раз подряд Circle K исследует, как и какие сосиски предпочитают шведы. На протяжении нескольких лет шла равная борьба между чоризо (острой сосиской с паприкой) и grillkorv (классической сосиской, приготовленной на гриле). Но в этом году произошло заметное изменение: сосиска, жареная на гриле, уверенно вышла вперёд — 49% опрошенных назвали её своей любимой, тогда как чоризо набрала 41%.
«Наши собственные продажи сосисок, наоборот, не снижаются — мы видим устойчивый интерес по всей стране. Особенно быстро растёт популярность французского хот-дога, где как раз используется сосиска, жареная на гриле», — говорит Олаф Тидбек, старший менеджер по направлению Food в Circle K.
В среднем шведы съедают 41 сосиску в год на человека, против 47 в 2024 году и 49 в 2022-2023. Основное сокращение произошло среди женщин — с 39 до 32 сосисок в год. Частота употребления тоже снизилась: если в 2024 году 64% респондентов ели сосиски хотя бы раз в месяц, то в этом году — только 52%.
Разные вкусы — в разных регионах
Жители Евлеборга второй год подряд остаются главными «сосисочными энтузиастами» — 63% едят сосиски хотя бы раз в месяц, в среднем 53 в год. Самый заметный рост зафиксирован у мужчин в Вестерботтене — с 49 до 72 сосисок в год. Женщины в Йёнчёпинге и на Готланде, напротив, тоже стали есть сосиски чаще.
Исследование отмечает и другие тенденции: вегетарианские сосиски набирают популярность — их выбирают 10% (против 7% годом ранее), особенно в Уппсале. Венские сосиски в этом году пользовались особым успехом в провинции Халланд .
«Мы видим, что различия между мужчинами и женщинами стали заметнее. Женщины в 2024 году активно увеличили потребление сосисок, но в этом году показатель немного снизился. Тем не менее, любовь шведов к сосискам остаётся неизменной — они по-прежнему рядом, будь то быстрая еда или что-то более изысканное», — подытоживает Олаф Тидбек.
Korvhoroskop — гороскоп сосисок 2025
Вместе с новым исследованием Korvkartan компания Circle K впервые представила шуточный «гороскоп сосисок» — на основе собранных данных можно узнать, что звёзды говорят о привычках шведов в еде. Посмотреть его можно на странице Circle K в Instagram: ссылка.
Дополнительные данные из Korvkartan 2025:
- Любимая сосиска шведов — сосиска, жаренная на гриле (49%), затем чоризо (41%) и варёная/венская (38%).
- На Готланде 15% жителей признались, что никогда не едят сосиски, а в Емтланде 16% едят их несколько раз в неделю.
- Самые популярные добавки: горчица (70%), кетчуп (65%) и жареный лук (38%).
- В Эребру зафиксировано самое заметное падение: в 2024 году там ели в среднем 55 сосисок в год, а в 2025 — только 35.
