«Кофейня в миниатюре»? Circle K в Нидерландах меняет привычный подход к организации кофе-корнера на АЗС. Вместо пары кофемашин они установили один суперавтомат Eversys Enigma с двумя постами. Она позволяет готовить напитки одновременно в режиме самообслуживания, но управляется как единый комплекс.
Фактически за этим стоит эволюция кофейной культуры на автозаправочных станциях. Раньше формат в основе строился по количеству оборудования, чтобы справляться с потоком покупателей. Теперь важным становится восприятие. Имидж тоже часть стратегии: нужно визуально подчеркнуть, что кофе здесь соответствует уровню известных кофеен. Главное же — смещение акцента на качество продукта.
Нам близок этот вектор развития — поэтому активно двигаемся в том же направлении в своих проектах. К примеру, на трассовом комплексе одной из крупных сетей АЗС, скоро появится кофейное решение, которого ещё не было на рынке. Это будет флагман, который отвечает именно новым тенденциям.
Возвращаясь к новшеству у Circle K — они сознательно инвестировали в премиальное решение, которое формирует современный клиентский опыт. Ассортимент расширили за счёт технологий: добавили матча (впервые в стране в формате self-service), холодные напитки, айс-кофе и разные вариации латте. Технический штрих — фишка Eversys, стабильный эспрессо в каждой чашке и молочная пена, как у бариста.
superstation●pro
