В дороге, дома или на работе любимый напиток немцев — кофе, остаётся очень популярным. Об этом свидетельствуют результаты нового исследования Aral Coffee Study 2025, опубликованного крупнейшим в Германии оператором автозаправочных станций и поставщиком кофе на вынос по случаю Международного дня кофе (1 октября).
Согласно исследованию, 92% респондентов пьют кофе, и 68% делают это каждый день. С возрастом привычка пить кофе становится устойчивее. Впервые с 2018 года выросла доля молодёжи до 35 лет, которые тоже обращаются к кофе ежедневно. Большинство жителей Германии выпивают две-три чашки в день (62%), а 29% — четыре и более. В рамках репрезентативного онлайн-опроса, проведённого IPSOS Observer, было опрошено 1100 человек в возрасте от 18 до 75 лет. Френч-пресс, автомат или фильтр — кофе для немцев незаменим.
Опрос, приуроченный к 35-му Дню единства Германии, который отмечается 3 октября, также выявил небольшие региональные различия: восточногерманские земли лидируют по ежедневному потреблению кофе (73%), в то время как южные земли Бавария и Баден-Вюртемберг замыкают список по количеству выпиваемых чашек кофе в день (64%). Для сравнения: Север — 67%, Запад — 70%.
Какие виды кофе потребляются регулярно? Возглавляет рейтинг фильтр-кофе, за ним следуют капучино, Café Crema, латте макиато и эспрессо. Люди моложе 45 лет предпочитают капучино и латте макиато, тогда как фильтр-кофе и Café Crema (эспрессо большего объёма с кремовой пенкой) популярнее у старших поколений. При этом наблюдается кофейный конфликт поколений: люди старше 45 лет чаще выбирают фильтр-кофе, а молодёжь до 35 лет — капучино.
Около 25% респондентов предпочитают чёрный кофе, а среди тех, кто пьёт его с молоком, чуть менее 38% выбирают цельное молоко, 26% — обезжиренное, 15% — растительные альтернативы и чуть менее 14% — сгущённое. Каждый четвёртый немец младше 35 лет выбирает растительное молоко. В целом 38% немцев пьют кофе с цельным молоком — это самый популярный вариант.
Сахар в кофе? 60% респондентов полностью отвергают это, в то время как около трети считают, что сахар входит в состав напитка. Мужчины пьют «слаще», чем женщины: 37% мужчин потребляют сахар, по сравнению с 29% женщин.
Когда речь заходит о содержании кофеина, мнение респондентов однозначно: почти 80% считают его необходимым, а для 43% бодрящий эффект играет решающую роль. Кофе помогает взбодриться по утрам: двое из пяти респондентов не могут проснуться без утренней чашки, четверть признаётся, что вовсе не просыпаются без кофе. И около 12% отмечают симптомы отмены, если пропустить привычный утренний ритуал.
«Результаты исследования Aral Coffee Study являются для нас важным ориентиром в дальнейшем развитии нашего предложения», — говорит генеральный директор Aral Ахим Ботэ. — С 1 ноября мы расширяем ассортимент кофейных напитков и представляем Café Intense — настоящий бодрящий напиток с высоким содержанием кофеина. Мы хотим и дальше оставаться для наших клиентов выбором номер один, когда речь заходит о кофе. Цифры говорят сами за себя: имея около 2400 точек продаж и продавая более 30 миллионов чашек кофе в год только на станциях Aral, мы являемся крупнейшим поставщиком кофе с собой в Германии. И что нас особенно радует: 96% респондентов довольны или даже очень довольны своим кофе Aral».
Четверо из десяти респондентов регулярно берут кофе на вынос — это 40% немцев. Самым популярным вариантом остаётся капучино (51%), за ним следуют Café Crema (44%) и латте макиато (41%). Для покупателей важны качество напитка и скорость приготовления. Такой кофе чаще всего покупают в поездках и за рулём. Более половины берут к нему небольшой снек, чаще всего круассаны или сладкую выпечку. И именно кофе играет решающую роль при выборе места остановки: почти 50% предпочли бы АЗС с привлекательным выбором кофе, а около 10% сделали бы это с высокой вероятностью.
Кофе пьют практически в любое время суток. 83% думают о нём хотя бы раз в день. Особенно важен кофе утром: почти две трети выпивают его в течение первого часа после пробуждения, а четверть респондентов признаются, что вовсе не могут проснуться без своей чашки.
Кофе — это не только стимулятор, но и эмоциональный ритуал. Женщины чаще воспринимают его как осознанную паузу в суете дня. Около 40% всех респондентов связывают кофе с расслаблением, приятным ароматом и завтраком. В цифрах это выглядит так: 55% в первую очередь ассоциируют кофе с удовольствием, 45% — с расслаблением, 32% — с энергией и только 12% — с концентрацией.
Молодые поколения тоже возвращаются к кофе. Если раньше его потребление у них снижалось, то с 2018 года среди молодёжи до 35 лет снова наблюдается рост: сегодня почти каждый второй в этой группе пьёт кофе ежедневно, часто выбирая его вместо энергетиков. А водители-дальнобойщики традиционно рассматривают кофе как главный источник энергии и пьют его заметно чаще среднего.
