На фотографиях обновлённая автозаправочная станция Shell в Решадие (Турция). Визуально нет выраженного характера торгового пространства, местами кажется, что всё просто сливается в одну массу.
Уберите названия бренда — и непонятно, чья это АЗС. Кроме того, уже традиционно глобальные компании на разных рынках могут выглядеть по-своему. Заметен яркий контраст с их европейскими станциями.
Бюро придорожного ритейла
Но, при этом отметим решение с направленной петлёй потока покупателей, которая работает как воронка. По замыслу обходишь периметр, знакомишься с ассортиментом и покупаешь товары.
Реализуется всё за счёт стопперов и витрин с импульсными товарами, выступающих, как «ленточные барьеры» в аэропорту. Если вдруг кто-то со входа решил пойти к кассе «коротким» путём — придётся всё равно обойти.
Естественно, главным является центральный остров, где разместили с разных сторон кассовую зону, кофе-корнер, холодильные горки.
Если проиграть возможные сценарии движения клиентов, то в целом результат окажется достаточно положительным. Всё выглядит внешне вполне логично. Кроме одного большого Но.
Ограничение возможности полноценно представить гастрономическое предложение.
А это требует или такую организацию, даже с расширением острова, для выстраивания всех требуемых процессов. Или смещение всей зоны к стене, чтобы обеспечить доступ в смежные помещения.
Кстати, есть достаточно примеров, когда именно по второму пути идут компании в Европе, когда делают реновацию своих магазинов на АЗС. Подчёркиваем — обновление действующего объекта! Т.е. сознательно убирают острова на пристенные зоны, видя там больше преимуществ. Но как всегда бывает, для кого-то это кажется чем-то новым. Или, как в данном кейсе, компоновка требует подобного приёма.
Почему так?
Готовая еда — это возможность роста продаж. Топ-категория на сегодня и определённо в будущем!
Качество и вкус — главные драйверы покупки еды на АЗС.
И поэтому важно понимание, что и как действительно необходимо сделать, чтобы поднять планку качества и ключевых атрибутов.
Как?
«Магазин на АЗС не изменит свой фудсервис, если будет смотреть на соседний магазин на АЗС и равняться на него. Если вы действительно хотите расти — ваши конкуренты это McDonald's и Burger King, а не заправка через дорогу», — Генри Армур, президент NACS, выступление на NACS Show 2025.
Разрабатываем магазины и кафе на АЗС с фокусом на прибыльность 📍 Хотите обсудить ваш проект? Пишите: hello@superstation.pro
