Тренд на кофе с мороженым набирает популярность в мире. Аналитики отмечают сильный рост интереса и включение его в меню кофеен. Рынок этой категории, по некоторым оценкам, может достигать $2-3 млрд, с прогнозом роста на 5-10% ежегодно.
Подобная динамика говорит о формировании устойчивого потребительского интереса на эти напитки среди молодой аудитории. При этом они часто позиционируются в премиум-сегменте, что означает более высокую маржинальность по сравнению с обычным кофе. Однако его массовость пока ограничена и присутствует больше в нишевых и городских пространствах.
Следуя этой тенденции и делая ставку на уникальные вкусовые впечатления Shell на АЗС в Польше вводит новинку — превращая кофе в премиум-десерт. При этом сочетание фирменного кофе и известного мороженого Magnum увеличивает и средний чек. Естественно, ввод таких продуктов требует формата обслуживания «бариста», что необходимо учитывать, развивая объекты придорожного ритейла.
Shell Café используя один из самых узнаваемых премиальных брендов мороженого, который ассоциируется с роскошью и насыщенным вкусом, через кофе дарит эмоции, как момент роскоши среди дня. Напиток доступен как в горячем варианте для быстрого пробуждения, так и в освежающем холодном — идеальном для летних дней.
Популярность различных интерпретаций аффогато (десерт из мороженого с кофе), в том числе в формате to-go, во многом обусловлена их визуальной привлекательностью. Такие продукты легко распространяются через социальные сети, усиливая эффект вовлечения. Это мощный канал продвижения — даже несмотря на то, что тренд пока не стал массовым.
