Популярная в Австралии сеть Nando’s, работающая в сегменте fast casual (что-то между фастфудом и рестораном), впервые открыла точку с форматом drive-thru. Это важный шаг для бренда в сторону удобства и улучшения клиентского опыта — особенно с учётом того, что ранее такой модели обслуживания у них не было.
Для сегмента QSR автораздача давно стала стандартом — в ряде случаев уже воспринимается как услуга по умолчанию. А инновации включают многополосность, разделение потоков на тех, кто платит на месте или делал предзаказ, ИИ-помощника и другое.
А как обстоят дела на автозаправочных станциях? Мы об этом говорим больше пяти лет: чтобы оставаться актуальными для клиентов — как сегодня, так и в перспективе — операторам стоит пересмотреть устоявшиеся решения. И, по крайней мере, рассматривать внедрение такого формата.
Но пока единицы сетей АЗС начали реальные шаги в этом направлении. Почему? Неактуально? Или всё-таки нет подходящего гастрономического предложения, чтобы соответствовать формату drive-thru?
А может быть, дело не только в «кухне», а в умении подстроить продукт под сценарий потребления. К примеру, ассортимент Starbucks сильно отличается от меню McDonald's, но оба работают в данном формате. Значит, вопрос не в копировании чужого подхода, а в поиске своего, отвечающего ожиданиям мобильного покупателя.
Хотите, чтобы ваш новый магазин и кафе на АЗС были с фокусом на прибыльность и на современные форматы обслуживания, включая drive-thru? PostsСвяжитесь с нами →
Проектируем магазины, кафе, рестораны и другие объекты на АЗС и многофункциональных придорожных комплексах с фокусом на прибыль – от идеи до комплектации под ключ. Используем лучшие международные практики, чтобы увеличить ваши продажи, улучшить клиентский опыт и повысить операционную эффективность. Экспертиза, которой доверяют.
