Первая в Великобритании кофейня Black Sheep Coffee с Drive-thru открылась в Блэкберне, а это значит, что заехать за любимым кофе стало как никогда просто.
Это знаменует переход сети от формата исключительно городских пешеходных кофейных точек к освоению автомобильного трафика. Запуск вписывается в общий тренд — drive-thru сейчас активно осваивают крупные бренды кофеен и фастфуда в стране, включая Pret A Manger, Starbucks и Costa Coffee.
Под кофейню полностью переоборудовали здание бывшего магазина Carphone Warehouse площадью около 280 кв. метров. Объект расположен в Townsmoor Retail Park рядом с крупными ритейлерами (Next, TK Maxx, Boots) и в непосредственной близости от Costa Coffee и круглосуточного Drive Thru Chaiiwala, что формирует мощный специализированный кластер общепита.
Интерьер выполнен в фирменном индустриальном стиле бренда с кастомным гигантским муралом (граффити). В отделке использованы открытый бетон, промышленные светильники, металлические элементы, необработанное дерево, оцинкованная сталь и неоновые вывески. Помещение адаптировано для маломобильных групп населения (пандусы, специализированные санузлы) и развивает дог-френдли концепцию.
Пространство разделяет клиентские потоки на три функциональные зоны: автомобильную полосу заказа с цифровыми меню-бордами на въезде, зону быстрой выдачи для пешеходов и клиентский зал для гостей.
Для сокращения очередей в зале предусмотрено самообслуживание через киоски заказа, а также возможность предварительного заказа и оплаты через мобильное приложение. Цифровые экраны на полосе Drive Thru напрямую интегрированы с POS-системой кухни и бара для ускорения выдачи.
Ассортимент строится на сочетании классической арабики и фирменного зерна Robusta Revamp (100% спешелти робуста — ключевой дифференциатор бренда). Меню также включает матча-напитки, свежую выпечку и фирменные норвежские вафли.
Бюро придорожного ритейла
Есть вопросы по развитию нетопливного ритейла или хотите обсудить проект?
Связаться
