Pret A Manger ускоряет обслуживание пассажиров в аэропорту Хитроу с помощью мобильных касс

Новый Pret A Manger в зале прилёта Хитроу — в одном из крупнейших по площади среди европейских аэропортов зон с кафе и ресторанами. Локация досталась через конкурентный тендер, который оценивался по четырём критериям: цифровые технологии, клиентский опыт, пространство и товарное предложение.

В терминале с таким пассажиропотоком экономия даже пары секунд на транзакции даёт заметный эффект в масштабе тысяч операций в день. Именно на этой точке Heathrow планировал тестировать мобильные кассы и цифровые меню-борды — то есть акцент сделки не на «вау-концепции», а на операционных показателях.

При этом отмечается осторожное отношение к тотальной автоматизации. В аэропорту с нерегулярными пассажирами и языковым разнообразием полностью экранные кассы работают не всегда хорошо — задача технологии в том, чтобы ускорить сервис, а не убрать человека из процесса.

40 сотрудников, 104 посадочных места, ручные мобильные кассы для ускорения обслуживания. Еда не готовится на месте, а поставляется с отдельной круглосуточной кухни Pret в Хитроу (около 7000 позиций в день) — часть «дизайна» здесь на самом деле логистика поставки и хранения.

Использованы фотографии Jonathan Taylor, International retail, architecture and automotive photographer.

Управление временем ожидания на фудкорте в аэропорту Хельсинки

Новую систему отображения времени ожидания внедрили в ресторанах SSP Group на фудкорте в аэропорту Хельсинки. Теперь на экранах, помимо привычных номеров готовых и готовящихся заказов, в реальном времени отображается текущее среднее время — от момента начала готовки блюда на кухне до подачи посетителю. Это шаг к клиентскому опыту нового уровня, когда

superstation.proБюро придорожного ритейла

Pret A Manger обновил летнее меню в Великобритании

Новое летнее меню официально запущено в Pret A Manger в Великобритании — оно объединяет смелые идеи с классикой от компании. Что нового: * Клаб-сэндвич «Нью-Йорк». Абсолютная премьера для Pret. Слои сочной солонины, пикантный горчичный майонез, маринованные огурчики, сыр Греве, хрустящий салат из капусты и моркови и свежий шпинат на фирменном

superstation.proБюро придорожного ритейла

Торговая точка заняла место, где много лет работала Costa Coffee — со всеми ограничениями по монтажу, доступу и срокам, которые это накладывает. По отзывам пассажиров, сам монтаж занял заметно дольше, чем можно было ожидать для «простой замены оператора».