Вы уже видели такие? Это модульный киоск Starbucks.
Они разработаны специально для локаций, где каждый метр на счету, и показывают, как многого можно добиться на небольшой площади. Компактные и полностью функциональные — несут привычный опыт бренда туда, где обычная кофейня просто не поместилась бы.
Как можно «ужать» то, чем вы занимаетесь, чтобы вписаться в рынок, который раньше был для вас недоступен? Что делать, если места на привычную по площади постройку просто нет?
Подстроиться под возможность, а не подгонять возможности под типовые форматы.
Ещё одна новая концепция. Дёшево запустить. Лишь малая доля от размера обычного Starbucks. И заработает всего за полторы недели.
Аккуратно встаёт в угол парковки и открывает Starbucks доступ к клиентам и местам, до которых раньше было не дотянуться.
По внешнему виду киоск повторяет обычное здание Starbucks в уменьшенном виде. Тот же прямоугольный объём с плоской крышей, облицовка с вертикальным рисунком и крупные буквы бренда на фасаде. Вместо входной группы с дверями здесь открытое окно выдачи.
У них уже есть большие кофейни, drive-through, точки на чужих площадках и кофейные автоматы. Теперь компания нашла ещё один способ работы, который не вписывался в их прежнюю модель.
Первые два модульных киоска Starbucks заработали в Ливерпуле и Хаудене (Великобритания).
Безусловно, концепция киоска не нова. Самое умное здесь — сохранить удобство и не обмануть ожидания от бренда. Сделать меньше довольно просто, а настоящая сложность в том, чтобы сделать меньше так, чтобы это не ощущалось как ухудшение.
И еще что-то здесь не сходится. Большинство подобных кофейных точек работают исключительно как drive-through, а эта, похоже, рассчитана только на пешеходов, и присесть негде. Если только она не стоит прямо в месте, где сходится поток людей, её погубит неудобство. Нужно найти место на парковке, выйти из машины, подождать кофе, вернуться в машину и пить его там.
При этом и открытый формат задает вопросы в части поддержания санитарных норм. Не говоря уже о перепадах температуры: летом всё держится, судя по виду, на мини-сплит-кондиционере, а зимой?
Бюро придорожного ритейла
