Первый в Канаде Shell Café открылся в апреле на АЗС Shell в Калгари. Судя по фотографиям заметным драйвером продаж которого стали комбо-предложения, что должно способствовать привлечению клиентов и повышению среднего чека. Основное внимание уделено двум промо-акциям — два товара по фиксированной цене и традиционном комбо-меню.
На горячие блюда, например кусочки пиццы или тосты — действует акция «два за 5 долларов». Аналогичная механика применяется и в категории десертов — «два за 3 доллара». Отдельно сформированы комбо-наборы из трёх позиций за 10 долларов: основное блюдо дополняется напитком и снеком. Эта простая модель упрощает выбор для покупателя, снижает барьер принятия решения и создаёт ощущение выгоды — при покупке по отдельности это стоило бы до 50% дороже.
Такой подход эффективен: исследования показывают, что комбо-предложения существенно влияют на поведение потребителей и финансовые показатели в сегменте общественного питания, особенно при высокой конкуренции. Покупатели часто выбирают наборы даже без значимой экономии, поскольку они упрощают решение и воспринимаются как выгодная сделка.
Особенно они популярны среди молодой аудитории — 53% клиентов в возрасте 18–34 лет активно ищут выгодные комбо-меню и ценят их удобство. Наборы также помогают увеличить средний чек на 10-15%, а при грамотной упаковке и подаче — до 40%. Кроме того, покупатели склонны заказывать больше еды, воспринимая комбо как обычную практику.
Стратегия Shell Café выглядит логично, ведь комбо не кажутся навязыванием — за фиксированную сумму человек получает больше. А результаты, к примеру, в Великобритании и Германии подтверждают правильность этой модели: продажи еды выросли на 22% за первые шесть месяцев работы.
